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選火鍋底料時(shí)，塊狀、湯狀、粉狀哪個(gè)好？

天冷了，喜歡吃火鍋的又多了起來。正所謂“出門冷嗖嗖，進(jìn)門汗直流”，就是對(duì)冷天吃火鍋好的詮釋了。 火鍋是一種中國的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，至少有幾千年了。火鍋的形式簡單，菜品多樣，適合人多的時(shí)候食用，吃什么涮什么，一頓火鍋吃下來汗流浹背，再也不感覺冷了。所以在沒有暖氣的南方，很多人都靠吃火鍋來御寒。 店里的火鍋雖然好吃，但價(jià)格太貴，還是在家煮比較劃算，一袋火鍋底料就搞定了。 每年，火鍋底料的銷量總是特別

媒體：火鍋底料市場有望達(dá)410億元，能否造出國民級(jí)品牌？

火鍋近年來受到不少消費(fèi)者的青睞，火鍋底料市場規(guī)模也不斷擴(kuò)大。有報(bào)告預(yù)計(jì)，其2025年將達(dá)到410億元左右。 面對(duì)如此龐大的市場，一些業(yè)內(nèi)人士在摩拳擦掌的同時(shí)，也發(fā)出疑問：沸騰的火鍋底料，能否造出類似“老干媽”那樣的國民級(jí)品牌？ 火鍋底料市場不斷升溫 “天天都要補(bǔ)貨?！?月22日，在重慶金開大道的一家永輝超市里，營業(yè)員李彤正在拆箱，將一袋袋火鍋底料擺上貨架。 她告訴記者，近段時(shí)間火鍋底料的補(bǔ)貨量很大。“可能跟

蕃茄火鍋在家怎么做，鍋底湯濃的秘訣是什么，放哪些調(diào)料

蕃茄鍋底要想做的細(xì)膩濃郁，蕃茄的挑選就比較重要，經(jīng)驗(yàn)就是挑成熟度比較高的蕃茄，挑選有以下幾個(gè)方法： 看顏色，顏色深紅，紅的蕃茄證明成熟度高，這種紅應(yīng)該是由內(nèi)而外的自然的那種。 看外形，挑選體型圓潤表面光潔無碰傷的，拒絕歪瓜裂棗的蕃茄。 看手感，成熟的蕃茄握在手里，會(huì)有些許綿軟的感覺，而不是那種硬硬的手感。 看花蒂，挑選花蒂青綠的，拒絕發(fā)黃發(fā)枯的。 看頂部，西紅柿上面的那個(gè)頂有一個(gè)小黑點(diǎn)，以這個(gè)點(diǎn)為中，

在家自己制作XO醬 含配方和制作教程

自制XO醬制作方法： 豬精瘦肉（切成長寬4厘米左右的小塊）煮熟晾冷后，用粉碎牛肉渣的機(jī)器打成肉松待用，干貝用60度左右的水泡漲，同樣用機(jī)器打成肉松待用 2火腿切成小塊放入托盤內(nèi)放入蒸箱大火蒸20分鐘左右，取出晾冷打成肉末待用（北京老物流可用員工餐的蒸飯車蒸制） 其余主輔料都絞碎后待用 小米椒絞碎后用開水煮5分鐘左右，濾起來待用 將色拉油升溫至150度時(shí)，先下入小洋蔥末和蒜茸的混合物炒香至120度，再下入火腿末和金

為什么香港人，這么喜歡吃“XO醬”？

火鍋，是很多人的愛。 從高中開始，每個(gè)月至少兩次的火鍋，一直是小編雷打不動(dòng)的習(xí)慣。 在火鍋店，取蘸料時(shí)，總能看到有一種調(diào)料，叫“XO醬”。 說起XO醬，我會(huì)把它跟“XO酒”聯(lián)系在一起，冒出“XO醬好貴”的印象。 以前，總覺得，XO醬中是加入白蘭地XO酒的，里面有酒精成分。 好多人也是這么認(rèn)為，不然，它為什么叫“XO”醬，而不是叫其他什么醬呢？ 你看，XO酒多貴?。? 有名氣的人頭馬XO，動(dòng)不動(dòng)一兩千塊一瓶，用XO酒來做

xo醬是什么醬 xo醬是辣的嗎

很多人網(wǎng)上搜尋食譜學(xué)習(xí)做菜時(shí)候發(fā)現(xiàn)，有一個(gè)xo醬很是好奇，甚至都不知道什么成分。那么，xo醬是什么醬?xo醬是辣的嗎? xo醬是什么醬 xo醬，很多人會(huì)忍不住聯(lián)想到名酒人頭馬，具體這瓶醬的特色可不僅僅如此。 xo醬是江蘇吳江人黃炳華先生在1980年于香港半島酒店任職行政總廚的時(shí)候，對(duì)本來馬拉盞口味的醬料做出了修正。 在里面加入了香口蝦子和瑤柱，同時(shí)還加入了精磨的蒜蓉和原條辣椒，給這醬料加入了更加鮮美的重要元素，采用