咨詢熱線四川巴蜀辣韻食品有限公司
四川巴蜀辣韻食品有限公司
巴蜀辣韻是四川巴蜀辣韻食品有限公司旗下火鍋底料品牌，致力于為火鍋行業(yè)提供到標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、可特色定制化的火鍋底料。
品牌簡(jiǎn)介
巴蜀辣韻總部位于天府之國(guó)四川.簡(jiǎn)陽(yáng)。是餐飲行業(yè)火鍋底料服務(wù)商，一家為火鍋行業(yè)提供到標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、可特色定制化的底料食品加工品牌。
巴蜀辣韻以統(tǒng)一的信息化管理+SaaS+人工智能技術(shù)為核心，致力于食品物聯(lián)網(wǎng)規(guī)模化應(yīng)用、食品智能技術(shù)研發(fā)與餐飲火鍋業(yè)態(tài)大數(shù)據(jù)分析，為火鍋底料加工、數(shù)字火鍋行業(yè)動(dòng)態(tài)、可視化溯源、產(chǎn)銷對(duì)接等提供技術(shù)和產(chǎn)能服務(wù)。
生產(chǎn)基地
巴蜀辣韻生產(chǎn)基地設(shè)有產(chǎn)品研發(fā)中心、小樣試產(chǎn)中心、精益生產(chǎn)工程中心、ERP數(shù)據(jù)處理中心、物理及化學(xué)檢測(cè)中心、采購(gòu)中心及行政辦公大樓、員工宿舍樓等專業(yè)化服務(wù)大樓。其生產(chǎn)設(shè)備引進(jìn)具有全自動(dòng)炒料機(jī)、全自動(dòng)包裝機(jī)、大型冷卻帶等。并在食品原輔材料儲(chǔ)存區(qū)域、水處理、原漿準(zhǔn)備、灌裝車間采取多重安全設(shè)施，并設(shè)立專門的部門對(duì)整個(gè)生產(chǎn)工藝流程設(shè)置HACCP關(guān)鍵點(diǎn)控制及檢測(cè)，設(shè)有IQC\IPQC\FQC\QA四大品控職能崗位、及技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，生產(chǎn)工程團(tuán)隊(duì)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量在各個(gè)環(huán)節(jié)上的穩(wěn)定性和可靠性，為高品質(zhì)的產(chǎn)品提供了有利保障。
制作工藝
采用復(fù)合式自然生態(tài)發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行研發(fā)，長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)發(fā)酵。通過對(duì)辣椒原生態(tài)自然發(fā)酵的四步驟原則：三熬、三燜、三濾、一發(fā)酵，將食品發(fā)酵技術(shù)與底料炒制技術(shù)有效結(jié)合；其原材料所使用的糍粑辣椒、花椒、豆瓣、老姜、大蒜等需通過精細(xì)選材和精細(xì)加工后，再加入山泉水以及酵母開始進(jìn)行復(fù)合式發(fā)酵。從而讓火鍋底料產(chǎn)品辣椒溶出物更多、顏色更加鮮艷，香氣物質(zhì)更多，口感更加豐滿。
產(chǎn)品特色
顏色更鮮亮
風(fēng)味更豐富
辣而不燥
好吃不上火
產(chǎn)品系列
1、清油火鍋底料
清油火鍋底料，以四川純菜籽油作為主要原料，配合四川郫縣豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火鍋底料。
2、青椒辣火鍋底料
青椒辣火鍋底料適用于制作青椒火鍋、椒麻魚等；
3、番茄火鍋底料
“番茄火鍋”在傳統(tǒng)火鍋的基礎(chǔ)上，開發(fā)研制而成。
4、巴蜀菌湯膏
菌湯火鍋其味道鮮美。
5、牛油火鍋底料
牛油火鍋是一種火鍋湯底，主要的原料有牛油、靈草、茴香等。
黃金億
黃金億系列
1、青椒火鍋底料500g
2、四川青椒火鍋底料清湯火鍋調(diào)料香辣不膩500g/袋
3、金湯板栗雞火鍋底料252g
4、四川金湯板栗雞火鍋底料清湯火鍋調(diào)料 252g/袋
菜煮飪
鯽魚湯酸菜魚調(diào)料300g
四川鯽魚湯酸菜魚火鍋底料酸辣味300g/袋
沙茶醬80g
沙茶醬沙嗲醬拌飯拌面不辣醬火鍋蘸醬燒烤刷醬廚房配料調(diào)料
菌王醬150g
拌飯拌面不辣醬火鍋蘸醬燒烤刷醬廚房配料調(diào)料
菜煮飪 香辣醬80g
下飯辣椒醬拌飯板面不辣醬火鍋蘸醬燒烤刷醬廚房配料調(diào)料
XO醬150g
拌面下飯調(diào)味不辣海鮮味拌飯拌面不辣醬火鍋蘸醬燒烤刷醬廚房配料調(diào)料
菜煮飪 發(fā)酵型清油火鍋底料500g
四川清油發(fā)酵型火鍋底料清湯火鍋調(diào)料麻辣不膩
菜煮飪 發(fā)酵型牛油火鍋底料300g
重慶發(fā)酵型牛油火鍋底料方便速食四川麻辣燙佐料冒菜干鍋底料
品牌愿景
為全球人制造更好的麻辣美味，引領(lǐng)全球飲食文化。