咨詢熱線火鍋底料怎么炒才香 買來的火鍋底料怎么用
我們除了在火鍋店里吃火鍋外，其實自己也可以買火鍋底料在家吃哦，那么火鍋底料怎么炒才香呢？買來的火鍋底料怎么用？ 【原料】火鍋底料一袋、半根蔥切片、姜片6、7片、蒜10瓣劈兩瓣、辣椒一大把、雞翅10個、啤酒2瓶
我們除了在火鍋店里吃火鍋外，其實自己也可以買火鍋底料在家吃哦，那么火鍋底料怎么炒最香？買來的火鍋底料怎么用？
【原料】火鍋底料一袋、半根蔥切片、姜片6、7片、蒜10瓣劈兩瓣、辣椒一大把、雞翅10個、啤酒2瓶
1、鍋里放油，放入蔥姜蒜煸炒出香味后，放入火鍋底料。
2、炒化開火鍋底料后，放入雞翅，炒5分鐘，裹住調(diào)料。
3、倒入兩瓶啤酒，逐開即可
【啰嗦幾句】
1、火鍋底料我買的一般就是555的，別的很少用。無論啥牌子的，都可以這么炒。
2、啤酒是必須的，這么作出來的火鍋湯料會很香，沒有腥味，涮肉會好吃。
3、雞翅這么炒，很加分，一般我們兩人能吃十多個。也可以先吃雞翅，再涮菜。
4、要燒壺開水，底料咸的時候，要加開水，當然有高湯更好。
5、吃火鍋最好別喝兩啤酒，傷脾胃，容易脂肪肝的說。如果非要酒助興，喝點白的，用熱水溫了再喝對身體有好處。
6、千萬別加鹽或者生抽啥的咸味調(diào)料，底料可能會很咸，最好自己調(diào)料碗，鹽的量要控制。
看你喜歡吃牛油火鍋還是清油火鍋，先放油500g,大火燒至八成熱，然后加入100克郫縣豆餅瓣(如果能吃辣，可以再加些干辣椒段)、大蔥段、生姜片適量，大蒜30～50g，炒香后加入火鍋底料后轉(zhuǎn)成中火，火鍋料炒化后馬上加入高湯，沒有高湯用清水也可以，煮開后加入適量的味精和雞精（如果要達到火鍋店的味道，則要多點味精和雞精），（加入適量醪糟，可以讓口感更醇厚，但不能太多，20g就可以了，大概兩匙），如果沒有醪糟，可以用200毫升左右的啤酒代替。最后，湯再煮個30分鐘左右就可以開始燙火鍋了哦。
火鍋底料打開后保存方法
裝入塑料袋里密封好,放入冰箱冷凍室凍成冰塊可以長時間保存。但要注意時間，超過半個月后最好不要再實用，火鍋底料也是有保質(zhì)期的，時間一長，湯料里面會生成大量的有害物質(zhì),食用后對人的健康有影響。
來源：搜狐
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