咨詢熱線什么樣的火鍋底料才好吃？聊聊選購火鍋底料的幾大誤區(qū)！
川渝兩地的人愛吃火鍋這個我們都知道，三天兩頭拉上一群朋友去館子里搓一頓，既能熟絡(luò)朋友間的關(guān)系，還能在吃飯的時候就把事情給談了，火鍋的意義變得越來越不言而喻，它甚至已經(jīng)不知不覺已經(jīng)成為了承載生活和生意的載體。
川渝兩地的人愛吃火鍋這個我們都知道，三天兩頭拉上一群朋友去館子里搓一頓，既能熟絡(luò)朋友間的關(guān)系，還能在吃飯的時候就把事情給談了，火鍋的意義變得越來越不言而喻，它甚至已經(jīng)不知不覺已經(jīng)成為了承載生活和生意的載體。
不過下館子吃火鍋這事兒還是比較適合朋友間一起去，家人呢？和親人在一起的時候，要在自己家里吃頓火鍋那才是說不出的愜意。把餐館的味道帶回家，流通市場的火鍋底料就這么誕生了，而且迅速的席卷了大小超市，看著超市貨架上琳瑯滿目的商品火鍋底料，你是否也跟我一樣產(chǎn)生了困惑，到底哪個好吃？
任何一樣?xùn)|西，沒有最好，只有更好，但由于市場競爭，在某一時間段內(nèi)，往往還是有相對來說最好的產(chǎn)品出現(xiàn)。全國知名的火鍋底料很多，做串串香起家的六婆、天天排隊的小龍坎、網(wǎng)絡(luò)銷售爆紅的十吉，火鍋底料的研發(fā)團(tuán)隊想盡了辦法，把火鍋店的口味濃縮進(jìn)這500g的袋子里?？墒谴笃放坪弯N售數(shù)據(jù)好看就一定意味著這個東西好吃嗎？我想這是否定的。接下來我將從幾個角度來談?wù)勥@些所謂的網(wǎng)紅產(chǎn)品。
火鍋的靈魂是什么？有些人說入口厚重，有些人說麻辣鮮香，其實(shí)就是兩個字，好吃。但是就這么簡單的兩個字，對于火鍋的研發(fā)團(tuán)隊來說確實(shí)要想破了頭，什么是好吃？你覺得好吃，他覺得不好吃，那什么才是好吃？好吃其實(shí)是一個相對的概念，市面上的產(chǎn)品，沒有誰是能夠真正滿足所有人的，一款好的產(chǎn)品只需要滿足40%的人的口味，那么它就已經(jīng)成功了。
為什么是500g？一斤，或者說是一斤以上，為什么一定要這么多火鍋底料？很多人困惑，為什么在超市買回來的火鍋底料，怎么煮都煮不出火鍋店的味道，其實(shí)根源就是，料少油少，東西都不夠，你怎么能跟別人比？500g以下的底料根本就不能夠承載火鍋厚重的口感，好一點(diǎn)的火鍋店鍋底用料甚至?xí)_(dá)到800g。只有牛油夠了，底料夠了，味道才能出來。
手工底料和非手工底料有什么區(qū)別？答案是沒有區(qū)別，食品不同于服裝衣物，手工炒制不會在味道上帶來本質(zhì)上的變化，而工廠流水線生產(chǎn)的食品在安全性和口味的穩(wěn)定上都要更好一些。
我們不談什么是好吃，我們來談?wù)労贸缘臉?biāo)準(zhǔn)是什么。入口厚重，好的火鍋底料第一口就能給你滿足感，你吃的不是什么方便食品，不應(yīng)該是各種調(diào)味添加劑的味道，第一口就應(yīng)該是純粹的辣椒、純粹的花椒、純粹的牛油的味道?；乜诤?，吃完一口之后，味道是馬上就散去，只留下尷尬的辣味，還是所有味道仍然回味在嘴巴里？好吃的火鍋底料，就這么一口就夠了。
一料多用，功能多？火鍋底料就是火鍋底料，它就應(yīng)該安安心心的變成一份好吃的火鍋，你讓它還要兼顧串串香？魚調(diào)料？那你為什么不直接去買那些調(diào)料？真正好吃的火鍋底料就應(yīng)該忠于純粹的味道。
我時常在想一個問題，消費(fèi)者真的不知道他們買的東西難吃嗎？電商平臺上那些月銷量上萬的商品不好吃為什么還有人買？后來我想明白了，不是因?yàn)樗麄儾恢?，只是因?yàn)樗麄儧]得選而已。如果有一款火鍋底料入口厚重，回味悠長，牛油夠量，他們一定會毫不猶豫的丟掉那些糟糕的味道而選擇新產(chǎn)品。
來源：搜狐
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