咨詢熱線沙茶醬是什么做的 沙茶醬這樣做好吃
對于沙茶醬我們大家都非常的熟悉，沙茶醬是一種醬料，有輕微的甜、辣味，那么沙茶醬是什么做的呢? 沙茶醬是什么做的 沙茶醬的原料一般有花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等。與原來的東南亞風味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味.是潮汕閩南地區(qū)做菜常用的調(diào)味品。 沙茶醬是起源于潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、
對于沙茶醬我們大家都非常的熟悉，沙茶醬是一種醬料，有輕微的甜、辣味，那么沙茶醬是什么做的呢?
沙茶醬是什么做的
沙茶醬的原料一般有花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等。與原來的東南亞風味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味.是潮汕閩南地區(qū)做菜常用的調(diào)味品。
沙茶醬是起源于潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。沙茶(印尼語：Satay)在閩南，潮汕，臺灣也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調(diào)料，味道辛辣，傳入潮汕地區(qū)后，只取其辛辣的特點調(diào)成一種調(diào)味品，稱為沙茶醬。
沙茶醬可以直接吃嗎
可以直接拌的,炒一下更香啊.
沙茶醬本身就是一種各種調(diào)味料調(diào)劑而成的產(chǎn)品來的，本身具備了比較大的熱氣的，不是非常適合一些口腔炎的人食用的，要注意這一點的;沙茶醬也是調(diào)味品，吃火鍋時也可以沾著吃。沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調(diào)制別有風味的復合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調(diào)方法。#p#副標題#e#
沙茶醬怎么做好吃
沙茶肉片、沙茶面等。
沙茶醬有很多種，個人推薦漳州產(chǎn)的芒果牌沙茶醬，打小吃了幾十年了，味道基本沒變。醬本身要稀釋一下再下鍋。
做沙茶肉片就很不錯，操作起來也很簡單，牛肉，豬肉都可以，看個人口味。大蒜頭拍碎切絨備用，肉切薄片，入少許鹽，少許料酒，抓入雞蛋清，抓生粉(地瓜粉)。鍋內(nèi)油燒熱，入抓好的肉片翻炒。加稀釋后的沙茶醬同煮。煮3-5分鐘依個人口味添加咸鮮味素，起鍋時加入蒜蓉翻一下即可。
沙茶少量配與魚、肉、菜、湯等煎炒有顯著的助香助味作用。與各種肉、魚加工的食品也是一種良好佐料。并適用雞、鴨、牛、羊肉輔助炒、燉、鹵料,是各式火鍋,羊肉火鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋增香、增鮮、增味湯料,產(chǎn)品具備香、鮮、味三大主要功能,廣泛適用煮、炒、炸、燒、鹵、蒸、煲、燉、湯的多功能增香、增鮮、增味調(diào)味料
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來源：今日頭條
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